Il the matcha è te verde in polvere finissima unica al mondo; Touch organic marchio di certificazione del commercio equo e solidale FAIRTRADE.
Il te matcha viene ottenuto dai germogli più teneri e verdi, le foglie sono ricche di clorofilla e povere di sostanze amare, poiché raccolte da alberi posizionati all’ombra. Successivamente vengono lavorate per impedire l'ossidazione, e macinate fino ad ottenere una polvere di te impalpabile molto pregiata.
Utilizzato nella cerimonia del tè giapponese, il cha-no-yu un rituale di grande fascino.
Per ottenere quella che viene definita "spuma di giada" utilizzano gli accessori della tradizione: la capiente tazza in ceramica artigianale (cha-wan), il frullino in bambù (cha-sen) e la palettina dosatore (cha-shaku).
Ma anche noi a casa se non abbiamo gli strumenti originali possiamo preparare questo pregiato tè matcha.
Il te matcha è un prodotto innovativo per il Food & Beverage, un ingrediente raffinato e poliedrico, conosciuto e apprezzato da chef, maestri pasticceri, gelatieri e barman.
Può essere utilizzato per la preparazione del te tradizionale giapponese o come ingrediente in desserts e prodotti da forno dolci.
Il the verde matcha è ricco di minerali e vitamine essenziali che hanno molti benefici per la salute.
Grazie alla presenza di composti fenolici, tra cui il betacarotene svolge azione antiossidante sul nostro corpo.
Stimola il sistema nervoso centrale e la capacità di concentrazione in modo dolce, grazie all'azione sinergica della caffeina e della L-teanina.
Inoltre il te verde matcha ha azione drenante.
Il tè matcha è in polvere anziché in foglie, questo rende più efficace l’estrazione dei principi attivi in esso contenuti quando viene fatta l'infusione.
Contiene teina.
Modo d'uso:
per la preparazione versare un cucchiaino di the matcha(circa 1 gr) in una tazza, aggiungere 200 ml di acqua portata ad ebollizione e raffreddata a circa 80-85 °C. Mescolare con un frustino da cucina o con il frullino originale in bambù. Sbattere vivacemente fino a formare una deliziosa schiuma.
Formato:
100 gr
Provenienza:
Giappone
